Очень простой способ изменения цвета волос. Используется метод смены цвета выделенной области

1. Откройте вашу фотографию в Photoshop. Я использовал фотографию отсюда.

2. Сделайте её кожу более красивой и насыщенной. Можете воспользоваться этим уроком.

3. Используйте инструмент Многоугольное лассо (Polygonal Lasso Tool), чтобы выделить волосы, как показано ниже. Потом скопируйте выделение (Ctrl+C), создайте новый слой
(Create New Layer) и вставьте выделение в новый слой (Ctrl+V).

4. Теперь будем изменять цвет волос в этом новом слое. Перейдите в меню Тон/Насыщенность (Hue/Saturation) и настройте, как показано ниже. Либо введите свои значения:

Финальный результат: